表参道駅から徒歩3分、ラグジュアリーなファッションブランドが立ち並ぶ一角に、一面のブーゲンビリアに覆われた青とクリーム色の邸宅がエトゥルスキ。 1996年創業、南青山の名店として古くから知られる店。2016年に、元エノテカ・ピンキオーリのメートル・ド ・テルの鷹尾 正明さん、そして2019年に南イタリア・プーリアの星付き店を始め、本場でイタリア料理を学んだ後、イル ・リストランテ・ルカ・ファンティンの立ち上げメンバーとして４年間尽力した前田拓也シェフを迎え、今の日本で食べるイタリア料理、という時代性をより色濃く反映したレストランに。もちろん、そんなお店を美味しいものに目がないイタリア人の皆様が見逃すはずもなく、「イタリア料理の伝統的なレシピを遵守し、イタリアの文化とホスピタリティーを提供する店」として、在日イタリア商工会議所から認証を受けているだけでなく、イタリアのミシュランガイドとも呼ばれ、現地で深く信頼されているグルメガイド、ガンベロ・ロッソからは日本全国でも数少ない２フォーク（満点が３フォーク）の店として選ばれています。
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